Coupez en 4 une courge spaghetti, ôtez les pépins et mettez la à cuire 30mn au cuit vapeur (ou mettez la entière dans votre cocotte minute pour 10 mn de cuisson).
Pendant ce temps, prenez une petite casserole et mettez à chauffer à feu doux 200ml de crème (fraîche de la Ferme du Pré Joli, ou de la crème végétale d’avoine, de cajou), avec du fromage de chèvre coupé en morceaux (nous c’est avec La Tour de la Ferme du Plateau de Rigny Ussé, un fromage lactique exquis d’une toute petite production à taille humaine), du chorizo coupé en morceaux, des oignons ciselés, de l’ail en chemise. Laissez infuser les aromes tranquillement, à feu doux. Une fois la courge spaghetti cuite, enlevez la peau en forme de coque de la courge, effilez vos spaghettis, et mélangez avec la sauce!!!! Assaisonnez à votre convenance! Par chez nous, petits et grands affectionnent cette recette! Et pour une belle présentation, vous pouvez passer quelques minutes au four vos demi-coques de courge spaghetti, puis servir votre plat dedans! Vous pouvez aussi servir dans un plat à gratin et faire doré le dessus au four !
Bon appétit!